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带饭族必看这些饭菜绝不能带

发布时间:2020-03-04 12:42:29 阅读: 来源:焊管机厂家

带饭族必看这些饭菜绝不能带

带饭族必看这些饭菜绝不能带

公司楼下的快餐实在干瘪难咽,外面的小饭馆又怕吃到口水菜、地沟油不卫生,既卫生又合胃口的午餐无疑就是自带盒饭,现在很多上班族都是选择这个方法来解决午餐的。需要注意的是,带饭也有很多限制,如:什么菜肴可以带?哪些的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?饭盒应该怎么选择?下面小编将为你一一揭晓。

一、哪些主食适合带饭

对于带饭而言,米饭是最好的主食,从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态。

馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。用微波炉加热后的馒头、大饼却极容易变干。

二、哪些荤菜适合带饭

荤腥类食物要挑低脂的,以牛肉、羊肉、鸡肉为主,因为它们的不饱和脂肪酸含量较少,而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多,不适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。

三、哪些蔬菜适合带饭

首选茄类、薯类、茎类,这些蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。但蔬菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。

不宜带绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。

四、烹饪方式需注意

适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色。而煎炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。

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