糖醋面筋丝的做法

糖醋面筋丝是一道具有浓郁酸甜口味的传统美食，通过将面筋炸至金黄酥脆，再与糖醋汁搭配炒制而成。下面是一份简单的糖醋面筋丝的制作方法，希望对您有所帮助。

食材准备：

1. 面筋丝：300克

2. 红椒：1个

3. 青椒：1个

4. 洋葱：1个

5. 大蒜：适量

6. 白芝麻：适量（用于装饰）

7. 植物油：适量（用于炸制）

8. 食盐：适量

9. 醋：适量

10. 糖：适量

11. 生抽：适量

12. 淀粉：适量（用于勾芡）

步骤一：制作糖醋汁

1. 取一个碗，加入适量的醋、糖和生抽，按照个人口味调整比例。

2. 搅拌均匀，直至糖完全融化，备用。

步骤二：炸制面筋丝

1.将干燥的面筋丝用温水浸泡30分钟至软化，然后捞出沥干备用。

2.将锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。

3.将面筋丝均匀的放入油锅中炸至金黄酥脆，取出沥干多余的油。

步骤三：炒制糖醋面筋丝

1.将红椒、青椒、洋葱切成丝状，大蒜切末备用。

2.热锅加入适量的植物油，放入切好的蔬菜丝和大蒜末翻炒。

3.炒至蔬菜丝变软后，加入炸好的面筋丝，轻轻翻炒均匀。

4.接着将事先准备好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

5.用盐调味。

6.用适量的淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

7.将炒好的糖醋面筋丝装盘，撒上一些白芝麻作为装饰即可。

现在，一道美味的糖醋面筋丝就做好了。这道菜肉质酥脆，酸甜可口，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。您可以根据个人口味做适当的调整，增加或减少食材和调料的用量。祝您制作成功，愉快地享用美味的糖醋面筋丝！