五柳炸蛋的做法

五柳**是一道非常受欢迎的中式小吃，这道菜以鸡蛋为主料，配以五种不同的蔬菜制作而成。它外表金黄酥脆，内里松软鲜美，口感丰富，既可以作为下饭菜品尝，也可以做为早餐或者晚餐的菜肴。下面是五柳**的制作步骤。

原料：

1. 鸡蛋5个

2. 韭菜适量

3. 豌豆适量

4. 荷兰豆适量

5. 虾仁适量

6. 虾皮适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 生粉适量

10. 油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将韭菜、豌豆、荷兰豆和虾皮分别剁碎。

3. 在炒锅中加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼状。

4. 将煎好的鸡蛋平均切成小块备用。

5. 锅中加入适量的油，倒入剁碎的韭菜、豌豆、荷兰豆和虾仁炒熟。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 将炒好的蔬菜倒在煎好的鸡蛋上。

8. 在锅中加入适量的油，将鸡蛋面朝下放入锅中炸至金黄酥脆。

9. 炸好的五柳**捞出沥干油分即可。

温馨提示：

1. 在煎鸡蛋时，可以用小火慢慢煎，这样可以保证煎蛋的蛋香。

2. 炒蔬菜时，可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。

3. 在炸鸡蛋时，可以用纸巾将多余的油分吸掉。