清蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼是一道传统的广东菜，它以鱼的鲜嫩口感和清淡的味道而闻名。下面是制作清蒸罗非鱼的详细步骤：

步骤一：准备材料

准备一个新鲜的罗非鱼，约500克至1千克。其他材料包括姜片10克、葱段10克、蒜瓣5粒、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、清水适量和葱花适量。

步骤二：处理鱼

将新鲜的罗非鱼清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，将鱼切成两段，切口需斜刀切，使其更容易入味。撒上少许盐和料酒，腌制片刻。

步骤三：准备蒸锅

将蒸锅烧开，可以在锅底放一些葱姜提香。

步骤四：蒸鱼

在一个深盘子里，放入少许料酒、生抽和白胡椒粉，将腌好的鱼放在盘子里，倒入少许生抽，让酱汁渗入鱼肉。在鱼上撒上姜片和蒜瓣。将盘子放入锅中，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小，蒸至鱼肉变成白色，鱼脊骨可以轻松拨下为止。

步骤五：制作酱汁

在另一个小锅里，放入一些葱姜和少量的清水，煮开并加入适量的盐，用煮鱼的汤一起搅拌均匀。

步骤六：装盘

将蒸好的鱼排放在盘子上，撒上葱花，最后淋上事先准备好的酱汁。

步骤七：上桌享用

清蒸罗非鱼制作完成，可以开动了！根据个人口味，可以搭配米饭或面食一起食用。

清蒸罗非鱼鱼肉鲜嫩，口感丰富，清淡的味道非常适合保持鱼的原汁原味。上桌后，可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜泥，提升整体口感。这道菜简单易做，是一道家庭聚餐或者朋友聚会的很好选择。