清蒸罗非鱼的家常做法

清蒸罗非鱼是一道口味清新、健康美味的家常菜。罗非鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“淡水鲈鱼之王”。清蒸的烹调方法保留了鱼的原汁原味，让鱼肉更加嫩滑。

下面是清蒸罗非鱼的一个简单家常做法：

材料：

- 罗非鱼约500克

- 生姜3片

- 葱1根

- 米醋1汤匙

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 葱花适量

步骤：

1. 鱼的准备：将罗非鱼洗净去鳞，去内脏，剁掉鱼头和尾部，切成约4厘米宽的段。在鱼身两面划上几刀，用刀片刮去鱼皮表面的粘液。

2. 腌制鱼肉：在鱼身两面抹上盐、白胡椒粉和料酒，轻轻按摩均匀，腌制片刻，待入味。

3. 调制蒸鱼水：将生姜切成丝，葱切成葱花备用。将葱姜丝放入碗中，加入生抽、米醋和适量的盐，搅拌均匀。

4. 准备蒸锅：在蒸锅中倒入适量的水，放入蒸锅架。将葱姜丝调料放在蒸锅架上。

5. 蒸鱼：将腌制好的罗非鱼码放在葱姜丝上，蒸锅盖上盖子，开大火蒸约10-12分钟（具体时间视鱼的大小而定）。

6. 出锅装盘：蒸鱼的过程中，可以用筷子轻轻**鱼肉中心，如果**时出现白色汤汁，则表示鱼已经熟透。将蒸好的鱼放入盘中，将蒸鱼所产生的汤汁均匀倒在鱼身上，然后撒上葱花装饰即可。

以上就是清蒸罗非鱼的家常做法。这道菜色香味美，适合全家人一起享用。蒸鱼的过程中要注意火候的掌握，避免蒸过久导致鱼肉过干。希望您能喜欢这道美味的家常菜！