芸豆炒肉的家常做法

芸豆炒肉是一道非常常见的家常菜品，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单方便。下面是一种简单的家常芸豆炒肉做法。

原料：

1. 猪肉（瘦肉或者五花肉）250克

2. 鲜嫩芸豆250克

3. 大蒜适量

4. 姜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将芸豆洗净，切成约2-3厘米的段，备用。

2. 猪肉切成丝，在肉丝中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 蒜和姜切末备用。

4. 热锅烧热后，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 把腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

6. 加入腌制好的芸豆段，继续翻炒均匀。

7. 加入盐和少量的水，盖上锅盖焖煮大约3-5分钟，直到芸豆熟软。

8. 最后加入少许的鸡精和白胡椒粉，炒匀即可。

技巧：

1. 在腌制猪肉丝时，可加入一些淀粉，使猪肉更加嫩滑。

2. 炒芸豆时，可待锅热后先加油，炒至芸豆变软后再加入其他食材，这样芸豆会更加入味。

3. 炒制过程中需要翻炒均匀，避免食材炒焦。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料提升口感。

芸豆炒肉营养丰富，肉质鲜嫩，芸豆清脆可***法简单方便，适合家常烹饪。这道菜适宜搭配米饭或面食食用，豆类富含蛋白质，猪肉富含铁质，有助于提高免疫力。同时，芸豆的纤维素含量高，可促进肠道蠕动，帮助消化。希望这个简单的芸豆炒肉家常做法能够帮到您。