醉虾的做法家常做法

醉虾是一道常见的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是一种常见的家常做法。

材料：

新鲜大虾500克

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

葱适量

酱油适量

白糖适量

香油适量

清水适量

步骤：

1. 将新鲜大虾剁去虾头，挤去虾线，洗净备用。

2. 平底锅中倒入适量清水，大火烧沸，将大虾放入锅中焯水，待虾变色后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆炒，加入适量料酒焯炒片刻。

4. 加入适量生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒。

5. 倒入适量清水，水烧开后放入焯过水的大虾煮熟，加入适量盐提鲜。

6. 虾煮熟后捞出，饭后将大虾过水焯熟。

7. 煮好的大虾捞出放入一个干净的大碗中备用。

8. 另起锅，倒入适量食用油烧热，加入姜丝炒香。

9. 倒入适量酱油，一同翻炒出香味。

10. 加入适量白糖炒化。

11. 将调好的酱油糖放入大碗中与大虾一起拌匀，腌渍十分钟。

12. 醉虾腌制后，加入适量香油再次拌匀。

13. 盛盘时，可以撒上适量葱花作装饰。

这样一道家常醉虾就做好了！醉虾的关键是选用新鲜的大虾，并且煮熟后腌制十分钟，能够使虾肉更加入味。酱油、生抽、老抽、白胡椒粉的使用能够增加菜品的鲜美度和口感。不同家庭可能有不同做法，可以根据个人口味进行调整。这道菜适合作为家庭聚餐或朋友聚会时的菜品，做法简单，而且美味可口。享用美食的同时，也能增加人与人之间的情感交流。