茼蒿陷饺子的做法

茼蒿陷饺子是一道非常美味的传统中式饮食。茼蒿是一种富含营养的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。搭配肉馅制作饺子，不仅口感丰富，而且营养健康。下面是茼蒿陷饺子的制作方法。

原料：

- 饺子皮

- 茼蒿

- 猪肉末

- 香葱

- 姜末

- 食用油

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 胡椒粉

步骤：

1. 将茼蒿洗净后切碎备用。将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、少许盐和胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至有黏性。

2. 将茼蒿切碎后，用盐腌制片刻，去除茼蒿中的水分。

3. 取一个大碗，将腌制好的茼蒿倒入碗中，再将肉馅倒入碗中，加入生抽、鸡精和适量的食用油，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

4. 取一个饺子皮，用勺子挖一勺茼蒿陷放在皮中间，将皮对折，用手指封住两端，然后沿着边缘用手指一边捏一边对折，制作成饺子的形状。重复上述步骤直到将馅料用完。

5. 将饺子放入沸水中，煮5-8分钟，直到饺子浮起并变得透明。

6. 捞出煮熟的饺子，可以将饺子沥水，然后在煮饺子的同时可以准备一碗调好的蘸料，例如酱油和醋的混合物。

7. 热腾腾的茼蒿陷饺子可以直接食用或者蘸着蘸料食用。

茼蒿陷饺子是一道美味又健康的料理，茼蒿的清香与肉馅的鲜美相结合，口感丰富，营养丰富。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如葱花、姜末、蒜末等，以增加饺子的风味。相信大家会喜欢这道茼蒿陷饺子的美味！