皮蛋瘦肉粥简单的做法

皮蛋瘦肉粥是一种非常受欢迎的传统中国早餐，其简单而美味的做法使其成为许多人喜爱的选择。以下是一个简单的皮蛋瘦肉粥的做法。

材料:

- 大米 1 杯

- 水 6 杯

- 瘦肉 150 克

- 皮蛋 2 个

- 青葱 2 根

- 姜片 2 片

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 麻油 适量

做法:

1. 将大米用水冲洗几次，然后将其浸泡在水中大约 30 分钟。这将有助于减少煮粥的时间。

2. 将大米和水放入大锅中，用中小火煮沸。然后用小火煮约 20 分钟，直到米饭变得粘稠。

3. 在米饭煮的同时，可以准备瘦肉。将瘦肉切成小块，然后放入开水中焯水，以去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

4. 皮蛋去壳，然后切成小块备用。青葱切成细碎的葱花备用。

5. 取一小锅，倒入一些食用油，烧热后加入姜片炒香。

6. 加入焯水过的瘦肉，炒至变色。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒几分钟，让调味料均匀渗入瘦肉。

8. 在煮饭的锅中，加入炒好的瘦肉和姜片，继续煮几分钟。

9. 最后，加入切好的皮蛋块，继续煮 2-3 分钟。

10. 关火前加入细碎的青葱和几滴麻油，搅拌均匀。然后盖上锅盖，焖 2-3 分钟。

11. 最后，用勺子搅拌粥，使其变得更浓稠。

现在，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了！你可以根据个人口味加入适量的酱油或豆腐等配料。这道美味的早餐不仅色香味俱佳，还富含营养，能够提供丰富的蛋白质和碳水化合物。无论是在冬天的早晨还是在感冒时，这碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥都会让你感到温暖和舒适。你可以根据个人的口味调整配料的比例，例如增加瘦肉的份量或增加青葱的香味。无论怎样，它都将成为您早晨的一道美味佳肴。