粉肠瘦肉粥的做法

粉肠瘦肉粥是一道美味健康的传统粥品，口感丰富，营养丰富。下面介绍如何做出一碗美味的粉肠瘦肉粥。

所需材料：

- 大米：100克

- 瘦猪肉：50克

- 香肠：50克

- 姜块：3片

- 葱段：2根

- 高汤：500毫升

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 蚝油：适量

步骤一：

1. 大米先用水浸泡20分钟，然后用清水洗净备用。

2. 瘦猪肉切成小块，放入小碗中加入适量蚝油拌匀腌制10分钟。

3. 香肠切小段备用。

步骤二：

1. 锅中加入清水，水量以盖过大米为准，大火烧开后加入洗净的大米煮熟。

2. 大米煮熟后，关火，用勺子把大米压成泥状。

3. 再次开火，将泥状大米加入高汤中，煮开。

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1. 煮开后加入腌制好的瘦肉，姜片和葱段。

2. 调小火慢炖约30分钟，直至瘦肉变嫩熟。

3. 在煮的过程中，顺时针搅拌以确保米饭完全煮熟，同时增加粥的浓稠度。

步骤四：

1. 煮好的粥调入盐、胡椒粉、花椒粉调味，搅拌均匀。

2. 最后加入切好的香肠备用，搅拌均匀。

步骤五：

1. 取出姜片和葱段，将粥盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

2. 粉肠瘦肉粥煮好后，热气腾腾，营养丰富，可以马上享用。

这样一碗鲜香的粉肠瘦肉粥就做好了。这道粥既简单又美味，营养丰富，适合早餐或者夜宵。你可以根据个人口味，加入一些配料，如豆腐块、蔬菜等，增加口感和营养价值，使其更加美味。希望你能成功做出一碗美味的粉肠瘦肉粥！