香辣炸鸡翅的做法

香辣炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的外酥里嫩、香辣可口，是很多人的最爱。下面是香辣炸鸡翅的制作步骤：

材料准备：

1. 鸡翅中500克

2. 生姜适量

3. 大蒜适量

4. 青椒适量

5. 红椒适量

6. 料酒适量

7. 食用盐适量

8. 黄酒适量

9. 生抽适量

10. 淀粉适量

11. 辣椒粉适量

12. 白胡椒粉适量

13. 小葱适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 鸡翅中用刀在两面划几刀，这样能让酱汁更容易渗透进去，让口感更好。

2. 鸡翅用酱油、料酒、盐、姜蒜蓉腌制20分钟，让其入味。

3. 腌制好的鸡翅拿出来，沥干水分，在鸡翅上均匀地撒上一层淀粉。

4. 烧热适量的油，将鸡翅放入锅中炸至金**，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉，用小火翻炒出香味。

6. 加入生抽、黄酒、水煮开，然后放入鸡翅，翻炒均匀。

7. 加入切好的青椒、红椒翻炒均匀。

8. 加入适量的盐，大火煮开后改小火炖15分钟，让鸡翅充分入味。

9. 把炖好的鸡翅盛出，撒上切碎的小葱即可。

大功告成，香辣炸鸡翅就做好了。食用时可以搭配米饭、面条或者当作下酒菜，口感香辣可口，非常美味。不过需要注意的是，炸鸡翅时要保持火候适中，以免外焦里生或者过度炸糊。此外，如果不喜欢太辣的口味，辣椒粉的用量可以适当减少。最后，希望大家能够成功制作出美味的香辣炸鸡翅，享受美食带来的快乐！