冬瓜蒸火腿的做法

冬瓜蒸火腿是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统菜肴，以清蒸的方式保持了食材的原汁原味，并且富含营养。下面是冬瓜蒸火腿的做法，希望对您有所帮助。

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 火腿：150克

3. 葱姜蒜：适量

4. 食用油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 鲜香菇：适量（可选）

步骤：

1. 将冬瓜削皮，切成块状，放入开水锅中焯水，煮至变软后捞出备用。

2. 鸡精加入适量的水中备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

4. 将火腿切成薄片，与调料一起腌制片刻，使其入味。

5. 锅中倒入适量的油，加入火腿片煎至两面金黄，放入料酒炖煮，保持火腿的鲜嫩口感。

6. 将煮熟的冬瓜块摆放在盘子中。

7. 将煎炸好的火腿片摆在冬瓜块上。

8. 将锅中的鸡精水烧开后加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调匀后淋在冬瓜和火腿上。

9. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，待冬瓜完全熟烂，即可出锅。

10. 最后可以根据个人口味，撒上少许葱花和香菇丝，提升菜肴的美观度。

冬瓜蒸火腿是一道简单易做、味道鲜美的健康菜肴。冬瓜具有清热解毒、养胃生津的功效，而火腿质地鲜美，富含蛋白质和多种维生素，两者的组合更是令人垂涎欲滴。这道菜可做为一道家常菜肴或宴请亲朋好友时的一道佳肴。希望您能尝试并喜欢！