番茄炒蛋的详细做法

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，口味鲜美、简单易做，且美观大方。下面我来详细介绍番茄炒蛋的制作步骤。

所需材料：

1. 番茄2个

2. 鸡蛋3个

3. 食用油适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 生抽适量

7. 小葱适量（可选）

步骤一：准备材料

将番茄、鸡蛋、小葱准备好。番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，小葱切成小段备用。

步骤二：炒蛋

加入适量的油到锅中，然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌散开。炒至鸡蛋凝固并略微发黄时，即可捞出备用。

步骤三：炒番茄

锅中再次加入适量的油，烧热后倒入切好的番茄块，用铲子翻炒均匀。炒至番茄松软出香味时，加入适量的盐和糖，继续翻炒使调味料均匀渗入番茄。

步骤四：合并炒蛋和番茄

将炒好的蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。此时炒锅中的汤汁会变得稍微稠一些。

步骤五：调味

加入适量的生抽，提升菜品的鲜味。翻炒均匀后尝一下味道，根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

步骤六：装盘

将炒好的番茄炒蛋装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。番茄炒蛋主要的颜色是红色，搭配上一些绿色葱花，既美观又提升了食欲。

番茄炒蛋的制作就完成了，整个过程简单快速。这道菜营养丰富，番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋则富含优质蛋白质，而且味道鲜美，深受大家喜爱。在家常的饭桌上，番茄炒蛋是一道不可或缺的佳肴。希望你能够尝试制作，并享受到番茄炒蛋的美味。