白菜粉条的做法

白菜粉条是一道家常菜，是将鲜嫩的白菜与爽滑的粉条搭配烹饪而成的一道美味佳肴。下面我们来介绍一下白菜粉条的做法。

材料:

- 鲜嫩的白菜心一颗

- 干粉条适量

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 准备工作：

- 将粉条用温水浸泡15分钟至软化，然后沥干备用。

- 将白菜心洗净切成块状备用。

- 将蒜瓣切碎备用。

- 将姜片切成细丝备用。

2. 炒制：

- 热锅加入适量的食用油，加热后放入姜丝炒香。

- 放入白菜块翻炒片刻，待白菜变软后加入适量的料酒焯水，焯去菜瓣的腥味。

- 焯水后加入适量的粉条，翻炒均匀。

- 加入适量的酱油、盐，继续翻炒均匀。

- 加入适量的清水，待粉条变软后，继续炒匀。

- 加入适量的蒜蓉，再炒匀。

- 最后加入适量的盐调味即可。

3. 出锅：

- 炒制好的白菜粉条装盘，撒上一些葱花或者香菜提味。

- 美味的白菜粉条就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。

小贴士：

- 炒菜的火候要适中，否则容易把菜炒糊。

- 粉条不宜炒得太久，以免影响口感。

- 用料酒焯水可以去除白菜的苦味。

以上就是白菜粉条的做法。通过简单的步骤和少量的调料，可以制作出一道美味健康的家常菜肴，既可口又营养。尝试一下吧！